Pietro Lantieri

Pietro ha trascorso vari anni lavorando come responsabile in una mensa scolastica, dove ha sviluppato una grande attenzione per l’alimentazione dei più piccoli e la cucina per famiglie. Racconta ricette pratiche, nutrienti e strategie anti-spreco.

Salute e alimentazione

Alimenti antinfiammatori naturali: quali inserire subito nella tua alimentazione quotidiana

Pietro Lantieri / 17 Agosto 2026

L’infiammazione cronica si combatte a tavola. Pesce grasso, frutti di bosco, verdure a foglia verde e olio di oliva sono i tuoi migliori alleati naturali. Ecco come integrarli nella routine quotidiana.

Ricette

Come si realizza una crostata friabile: la temperatura dell’impasto che pochi rispettano

Pietro Lantieri / 16 Agosto 2026

La crostata friabile ha un segreto: la temperatura dell’impasto tra 12 e 16 gradi. Scopri come mantenere il burro in frammenti e creare una pasta che si scioglie in bocca.

Tecniche e consigli

Temperatura ideale per cuocere il pesce in forno: il parametro che protegge gusto e delicatezza

Pietro Lantieri / 15 Agosto 2026

Il segreto è la temperatura interna: 52–56°C per succosità, 60–62°C per massima sicurezza. Forno a 160–175°C, riposo 2–3 minuti, tecniche anti-asciutto e zero sprechi.