Elisa Torricella

Elisa, appassionata di spezie ed erbe aromatiche, ha lavorato come aiuto cuoca in un agriturismo nelle Langhe. Nei suoi articoli mostra come esaltare ogni piatto con i profumi e i colori delle piante, suggerendo anche ricette senza glutine.

Ricette

Pane casereccio con la crosta croccante: il tempo di lievitazione che non ti insegnano

Elisa Torricella / 17 Agosto 2026

Quanti minuti attendere per ottenere un pane casereccio con crosta perfettamente croccante? I tempi reali di lievitazione e i criteri per capire quando il pane è pronto, senza guardare il cronometro.

Tecniche e consigli

Sfilettare correttamente una spigola: il dettaglio che rende il risultato senza spine e sprechi

Elisa Torricella / 16 Agosto 2026

La tecnica che cambia tutto: parti dalla coda con la lama radente all’osso. Così elimini spine, riduci gli sprechi e porti in tavola filetti di spigola impeccabili.

Salute e alimentazione

Come organizzare una settimana di pasti sana e bilanciata? L’errore che molti fanno nei menù

Elisa Torricella / 16 Agosto 2026

Pianifica una settimana di pasti davvero bilanciati: evita l’errore più comune, usa moduli semplici, spezie ed erbe, batch cooking e opzioni senza glutine. Metodo pratico e checklist.