cucina indiana

Come si cucina il pollo tikka masala originale? Mossa fondamentale spesso trascurata

Roberta Salviati / 20 Agosto 2026

Guida pratica e approfondita al pollo tikka masala: dalla marinatura in due tempi alla mossa decisiva dell’asciugatura, grigliatura intensa, salsa setosa e finiture aromatiche.

Cucine dal mondo

Curry indiano dolce o piccante: gli abbinamenti meno noti che fanno la differenza

Arianna Crociati / 18 Agosto 2026

Il vero segreto del curry indiano non sta solo nel scegliere se dolce o piccante, ma negli abbinamenti sconsigliati che creano equilibri sorprendenti. Scopri come combinarli e quali errori evitare.